山祇（やまつみ）の気前：天然地下清水
良質な水は、原料となる魚と同じく、かまぼこ作りには重要な要素です。 霜降山から湧き出る天然地下清水は、稀にみる名水として知られています。 清冽でまろやかな天然地下清水は、 雄大な大地からの恵みとして美味しいかまぼこづくりに 力を添えてくれています。 |
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宇部かまは、平成3年に"宇部市大字川上狸原"へ本社・工場を移転しました。"タヌキ原"という響きから広がるイメージどおり、一帯は手付かずの自然の地。 なにより蒲鉾づくりに適していたのは、この地にあふれる霜降山山系の豊富な天然地下清水でした。 この宇部かま工場周辺から湧き出る霜降山山系の自然水は、天然ミネラルをバランス良く含み、味はとてもやわらかくまろやかです。 この天然の地下清水があるからこそ、美味しい蒲鉾づくりができるのです。 また、この美しい自然をいつまでも大切にするために、工場では排水の浄化システムも導入しています。 【資料】
飲料水検査によるデータ |
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