”宇部かまについて” 一覧
- [2010/08/25]
- 匠の腕前：焼き抜き技術
宇部かまのかまぼこづくりには、「焼き抜き」といわれる山口県独自の伝統手法が大切...
- [2010/08/25]
- 匠の腕前：練りの技
宇部かまの「厳撰新川」「厳撰嶺雪」は、日本で第1号の...
- [2010/08/25]
- 山祇（やまつみ）の気前：かまぼこ板と麦わら
宇部かまで使われているかまぼこ板は ...
- [2010/08/25]
- 山祇（やまつみ）の気前：天然地下清水
良質な水は、原料となる魚と同じく、かまぼこ作りには重...
- [2010/08/25]
- 海神（わだつみ）のわけ前：海の"塩"
宇部かまのしなやかな弾力と 粘りのあ...
- [2010/08/25]
- 海神（わだつみ）のわけ前：新鮮な魚
蒲鉾となる原料の魚は、選りすぐられた新鮮な魚を使用し...
- [2010/08/25]
- かまぼこエピソード：日本一の贈り物
2006年11月2日 皇太子さまが弊社の蒲鉾工場をご...